Bianca pasta restaurant 琵央卡義式餐廳

我的鼠尾草....(( 與香氣邂逅 ))

在法國南部有句古諺：『家有鼠尾草，不用找醫生』，

鼠尾草被地中海居民視為有延長壽命的功效。

Sage 出自於拉丁文的 Salvere ，有"拯救"的意思

愛上鼠尾草的時候....

哪裡會先查好上面的資料阿,純脆只是因為香氣,

那個帶有一點點"胡椒"的氣息很吸引人,

雖不至於到"意亂情迷"那樣的境界,

但是~~

會上癮的....用他來做料理,

讓我們的魚排更有吸引力,

不那麼介意料理的鐵則的人...

牛排,羊小排也來一點隱藏的香氣...pERfECT

                ~~ by chef Lee ~~

Q(fb的朋友):

鼠尾草種類超多的 如果在陽台種 請問哪種最合適呢?

A(chef lee):

   ...圖片裡是從非常小的幼苗開始種的....

如果要好照顧...去買的時候,

只要挑葉片略帶一點芙蓉葉的白,還有葉片是偏厚的鼠尾草品種,

一般都會較容易照顧....

葉片薄的適合沖茶喝,厚片的鼠尾草,

⋯⋯ 料理 & 沖茶 都美味,

(( 買小幼苗回來後...要直接換成大2倍左右的容器,

也要混一點泥土最少5比1,培養土5泥土1,最好是3:1...會比較好照顧....))

** 最後的叮嚀...除非是很熱的夏天,3天澆一次水 **

鼠尾草如果要自己育苗,是比較艱困的工作,

除非是馬上要用,建議買小盆的苗...(就是那種用黑色薄薄的小容器)

回來換盆可以長得好,更可以多次採收...

有興趣可以試試,鼠尾草在台灣的料理界,

目前算冷門的香草,值得大家一起來認識他.

這是有機菜園裡,第一次試種白洋蔥!